Cartofi copți cu rozmarin și usturoi – o garnitură simplă și plină de arome

Cartofi copți cu rozmarin și usturoi – o garnitură simplă și plină de arome

Cartofii copți cu rozmarin și usturoi sunt una dintre cele mai simple și delicioase garnituri pe care le poți pregăti. Aromele intense de rozmarin și usturoi transformă cartofii obișnuiți într-un deliciu sofisticat, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă este rapidă și ușor de preparat, iar ingredientele folosite sunt accesibile și sănătoase.

Cartofii copți pot fi serviți ca garnitură lângă carne, pește sau ca fel principal vegetarian. Textura lor crocantă la exterior și moale la interior îi face foarte versatili și iubiți de toată lumea.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi (preferabil cartofi noi)
• 4-5 căței de usturoi
• 3-4 crenguțe de rozmarin proaspăt (sau 1 lingură de rozmarin uscat)
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pași pentru a prepara cartofii copți cu rozmarin și usturoi

1. Pregătirea cartofilor:
   Spală bine cartofii sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de pământ. Dacă folosești cartofi noi, poți lăsa coaja pentru o textură mai rustică, deoarece coaja este subțire și adaugă un plus de gust și fibre. Dacă preferi, poți să-i cureți de coajă. Taie cartofii în bucăți mai mari, păstrând o dimensiune uniformă pentru a se coace uniform.

2. Pregătirea usturoiului și a rozmarinului:
   Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i ușor cu lama unui cuțit pentru a-și elibera aroma. Dacă preferi un gust mai delicat de usturoi, poți lăsa cățeii întregi. Spală rozmarinul proaspăt și desprinde frunzulițele de pe crenguțe. Rozmarinul aduce o aromă intensă și parfumată, care se potrivește perfect cu cartofii copți.

3. Condimentarea cartofilor:
   Pune cartofii tăiați într-un bol mare și adaugă uleiul de măsline, rozmarinul și usturoiul zdrobit. Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită uniform cu ulei și condimente. Uleiul de măsline va ajuta la obținerea unei cruste crocante și va intensifica aromele.

4. Coacerea cartofilor:
   Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază cartofii într-o tavă de copt într-un singur strat, astfel încât să se coacă uniform și să devină crocanți. Dacă îi așezi prea îngrămădiți, există riscul să se înăbușe mai degrabă decât să se rumenească. Pune tava la cuptor și coace cartofii timp de 35-40 de minute, sau până când sunt aurii și crocanți la exterior și moi la interior. La jumătatea timpului de coacere, poți să amesteci ușor cartofii pentru a te asigura că se coc uniform pe toate părțile.

5. Servirea cartofilor copți:
   După ce cartofii s-au copt, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin. Servește-i fierbinți, direct din tavă, garnisiți cu câteva frunzulițe de rozmarin proaspăt pentru un plus de aromă. Acești cartofi sunt perfecți pentru a fi serviți alături de o friptură de pui sau porc, dar sunt la fel de delicioși și ca fel principal, alături de o salată proaspătă.

Sfaturi și variații ale rețetei

• Folosește alte ierburi aromatice: Dacă nu ai rozmarin, poți folosi cimbru, oregano sau salvie. Fiecare dintre aceste ierburi adaugă un gust unic cartofilor, iar combinațiile sunt infinite.
• Adaugă lămâie: Pentru un plus de prospețime, poți adăuga câteva felii de lămâie în tavă înainte de coacere. Lămâia adaugă o notă de prospețime care se combină foarte bine cu rozmarinul și usturoiul.
• Adaugă parmezan: După ce cartofii s-au copt, poți presăra puțin parmezan ras pentru un gust mai bogat și mai savuros. Parmezanul adaugă o notă ușor sărată și o textură delicioasă.

De ce să prepari cartofii copți cu rozmarin și usturoi?

Cartofii copți cu rozmarin și usturoi sunt una dintre cele mai simple, dar extrem de gustoase modalități de a pregăti cartofii. Uleiul de măsline îi face crocanți la exterior, iar rozmarinul și usturoiul adaugă o aromă inconfundabilă care transformă acest preparat într-o garnitură perfectă pentru orice fel de mâncare.

Această rețetă nu necesită multe ingrediente și este ideală pentru orice ocazie, fie că pregătești o cină rapidă pentru familie, fie că ai invitați și vrei să le oferi ceva deosebit. În plus, cartofii copți sunt o opțiune mai sănătoasă comparativ cu cei prăjiți, deoarece se folosesc mai puține grăsimi și sunt gătiți într-un mod care păstrează nutrienții.

Încearcă această rețetă de cartofi copți cu rozmarin și usturoi și bucură-te de o garnitură delicioasă, crocantă și aromată. Acești cartofi vor deveni cu siguranță una dintre rețetele tale preferate, datorită gustului lor intens și a ușurinței cu care se prepară.